落合シェフ直伝 イタリアン万能だれ アーリオオーリオペペロンチーノのレシピ

TBS朝の情報番組『THE TIME（ザ・タイム）』で、イタリアンの巨匠である落合務シェフが紹介した「イタリアン万能だれ」の作り方をご紹介します。

たった3つの材料で簡単に作れる作り置きだれ。

番組では野菜も美味しく食べれると紹介されていましたが、これ１つあればパスタや炒め物など、様々なイタリアン料理に使える万能だれなので、以下の作り方を参考にぜひ作ってみてください！

落合シェフのイタリアン万能だれ アーリオオーリオペペロンチーノ レシピ

【 材料 】

ニンニク　1玉
オリーブオイル　約100ml
赤唐辛子　2本

#thetime
アーリオオーリオ作るぜ pic.twitter.com/GoKTxGTBOn

— エンガワ・エンぱち　#いい加減にしてっ (@Eengww) March 5, 2025

【 作り方 】

1.ニンニクをみじん切りにする。

2.フライパンにみじん切りにしたニンニクとオリーブオイルを入れて、強火にかける。

3.グツグツ煮立ってきたら弱火にし、種を除いた赤唐辛子を加える。

4.余熱でニンニクが焦げないように注意しながら、ニンニクに薄く焼き色がついたら火を止める。

5.冷まして保存容器に移す。

アーリオオーリオ ペペロンチーノの使い方

番組では、塩とレモン汁を混ぜた“塩レモンだれ”を、アーリオオーリオペペロンチーノに加えて野菜にかけるアレンジを紹介していました。

【 材料 】

アーリオオーリオ ペペロンチーノ（上記分量）
レモン汁　1/2個分
塩　小さじ1/2
お好きな野菜（ブロッコリー、キャベツ、トマトなど）

【 作り方 】

1.アーリオオーリオペペロンチーノにレモン汁、塩を加えて混ぜる。

2.サッと塩ゆでした野菜に１をかけ、お好みでオリーブオイルや粉チーズをかける。

また、味噌やめんつゆ追加で以下の料理との相性抜群に！

アーリオオーリオペペロンチーノ ＋ 味噌

• 野菜スティック
• 炒め物
• しゃぶしゃぶ

アーリオオーリオペペロンチーノ ＋ めんつゆ

• 麺
• おひたし

簡単に美味しいイタリアンができるので、ぜひ試してみてください！

落合シェフのイタリアン万能だれ アーリオオーリオペペロンチーノまとめ

簡単に出来るいろんな料理との相性抜群のたれなので、ぜひ作って美味しいイタリアンを味わってみてください。