インドカレー屋さんの謎ドレッシングの作り方・レシピアイデア！4種類を食べ比べ

インドカレー屋さんのサラダにかかっている謎のオレンジ色のドレッシング。

美味しいと人気ですが、基本的には市販品ではなく、各店舗オリジナルで作成したドレッシングが使用がされています。

そんな中、リケンが「インドカレー屋さんの謎ドレッシング」として販売を開始しましたが、販売店が少なくなかなか購入出来ないという方も多い模様。

そこでこの記事ではインドカレー屋さんの謎味のドレッシングを再現したという方のレシピアイデアをご紹介！

4種類のレシピを厳選し、すべて作って食べ比べてみました。

それぞれ使用している材料は違いますが、どれもインドカレー屋さんのドレッシングに近い味になったので参考にしてみてください。

インドカレー屋さんの謎ドレッシング ①

最初のレシピはこちら。

インドカレー屋さんに直接聞いた方のレシピです。

うちの近所のインドカレー屋にも聞いてみた事あるんだけど、そこの店は業務スーパーのフレンチドレッシング（赤）に、おろしにんにくとおろしたまねぎとガラムマサラ、パプリカを入れてるって言ってた。https://t.co/ZFmbc7ZW5t

— サラダチキン🍗汝、猫を秘匿するなかれ🐾 (@torikawa_umauma) November 18, 2022

作り方

業務スーパーのフレンチドレッシングはこちら。なんと１Lで300円前後で販売されています。

パプリカパウダーは、鮮やかな赤色で料理の色付けや風味付けに使われる香辛料。スーパーのスパイスコーナーで瓶入りのものがよく販売されています。

作り方は簡単で、材料をすべて容器に入れて混ぜるだけ！

出来上がり！

食べた感想

美味しかったけど、私が知っているカレー屋さんのドレッシングとはちょっと違う印象を受けました。

フレンチドレッシングが主張しすぎている印象。

フレンチドレッシングはトマトをベースにしたドレッシングですが、どちらかというと以下でご紹介している人参ベースのほうが、よりカレー屋さんによくあるドレッシングっぽいかなと。

ただし以下のツイートにもあるように、お店によってはフレンチドレッシングベースのものもあり、このタイプのドレッシングを使っているカレー屋さんもたくさんあると思います。

>「◯ューピーとかのフレンチドレッシングの赤いのでしたよ…（笑）ただし、その上にガラムマサラひとつまみかけてました。」

インド料理店で働いていたという方からお寄せいただいた有力情報にもバッチリ沿っていると思います。（続→#インド料理店のドレッシング

— アンビカショップ 蔵前店 (インド ベジ & ヴィーガン) a.k.a.アンビカコーポレーション (@Ambika_shop) March 10, 2017

このツイートには分量がなかったので、いろいろと試しながら一番良いと感じる分量で作成してみましたが、もっと分量を調整するとよりインドカレー屋さんのドレッシングに近づけるのかも。

４つのドレッシングの中で一番甘みが少なく、スパイスが効いた大人のドレッシングになりました。

インドカレー屋さんの謎ドレッシング ②

このレシピはTwitterでもたくさん拡散されていた人気のレシピ。

人参ドレッシングを使用していますが、人参ドレッシングがなくても他の材料で代用できます。

インドカレー屋でよくサラダに掛かってるドレッシングがバチクソ美味くて市販品なのかと思ったら各店舗オリジナルの模様、なので調べてニンニク、ガラムマサラ、カルダモン、ケチャップ、マヨネーズと人参ドレッシング合わせて作ったら完全再現出来た。 pic.twitter.com/BN57lB3IPm

— オーシア (@8492Osea) November 15, 2022

作り方

投稿者の方が試してみて、上記の分量が一番良さそうとのこと。

私は人参のすりおろしで作ってみました。

材料を全部混ぜます。

出来上がり！

食べた感想

よくあるカレー屋さんのドレッシングにかなり近い味に出来ました。

カルダモンの風味がわずかにアクセントになっています。

ただ、あまりクセのない味だと感じ万人ウケするかと思いきや、なぜか小学生の子供にはこのドレッシングだけ苦手と言われました。

このドレッシングのレシピについては、SNSにコメントも。

あーこれこそ探し求めていたもの！

— foxcat2(きつねこ商店店主,沼の人)Y2XC　No.11 (@foxcat2) November 15, 2022

このレシピを参考にしながら、自分好みのドレッシングにアレンジするのもいいですね！

インドカレー屋さんの謎ドレッシング ③

こちらはインド食料品店『アンビカショップ』さんのツイート。

「お店で販売していないか？」とよく尋ねられるので、お店で研究してレシピを考えてみたそうです。

2種類あり、まずは「クリーミーノンベジタイプ」から。

【クリーミーノンべジタイプ】
ケチャップ 大匙2
マヨネーズ 大匙2
おろしニンジン 大匙1
おろし玉ねぎ 小匙1
ガラムマサラ 小匙1
砂糖 小匙1
パプリカパウダー 小匙1

混ぜるだけ！すりおろし野菜は入れすぎないほうがなめらか！#インド料理店のドレッシング

— アンビカショップ 蔵前店 (インド ベジ & ヴィーガン) a.k.a.アンビカコーポレーション (@Ambika_shop) March 10, 2017

作り方

作り方は、材料を全部1つの容器に入れて混ぜるだけです。

食べた感想

個人的にはこれが一番カレー屋さんのドレッシングに近い印象です。

ガラムマサラが良く聞いていて、カレーと一緒に食べるサラダにピッタリの味！

甘めのドレッシングで、小学生の子供にも一番ウケがよかったです。

インドカレー屋さんの謎ドレッシング ④

同じくインド食料品店『アンビカショップ』さんの「クリーミーベジタイプ」バージョン！

【クリーミーべジタイプ】
ケチャップ 大匙2
水切りヨーグルト 大匙1と1/2
おろしニンジン 大匙2
おろし玉ねぎ 小匙1
ガラムマサラ 小匙1
砂糖 小匙1と1/2
パプリカパウダー 小匙1
レモン汁　小匙2
油　小匙1
塩　少々

混ぜるだけ！#インド料理店のドレッシング

— アンビカショップ 蔵前店 (インド ベジ & ヴィーガン) a.k.a.アンビカコーポレーション (@Ambika_shop) March 10, 2017

作り方

作成者さんによると「パプリカパウダーはなくてもOK」とのこと。

また「個人的にはすりおろし野菜は入れすぎず、滑らかにするのが美味しいかな？と思いましたー！」とのことでした。

レモン汁は手軽なポッカレモンを使用しました。

作り方は他のドレッシング同様に材料を混ぜるだけ！

食べた感想

こちらも美味しいドレッシングですが、カレー屋さんのドレッシングは個人的にはこれよりもうちょっと甘いイメージ。

もちろんカレー屋さんのドレッシングに正解はないので、人によってはこれがカレー屋さんのドレッシングという方もいると思います。

レモンとヨーグルトの酸味でさっぱりとしたドレッシングになっているので、サラダをよりさっぱり食べたい人におすすめのドレッシングです。

さいごに

この記事ではインドカレー屋さんの謎味のドレッシングを再現したという方のレシピアイデアを４つご紹介し、実際に作って食べ比べた感想をご紹介しました。

それぞれ違いはありましたが、どれもインドカレー屋さんのサラダにかかった謎のドレッシングを思わせる味！

今回作ったドレッシングを小学生の子供のサラダにかけたところ「毎日このドレッシングがいい！」とお気に入りでした。

身近な材料で出来るものも多いので、ぜひレシピを参考に作ってみてください。

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